您可以使用Apps Script中的DocumentApp和HtmlService来检索HTML表单的响应，即使您不知道元素的名称。以下是一个示例代码：

在HTML文件中：

在Apps Script中：

function doGet() {
  var html = HtmlService.createHtmlOutputFromFile('index');
  return html;
}

function processForm(form) {
  var name = form.name;
  var email = form.email;
  
  // 执行您的代码逻辑，例如将数据写入Google表格
  // ...
  
  Logger.log('Name: ' + name);
  Logger.log('Email: ' + email);
}

在上面的示例中，我们在HTML文件中定义了一个表单，其中包含两个输入字段（名称和电子邮件）和一个提交按钮。在Apps Script中，我们使用doGet函数将HTML文件作为Web应用程序的内容返回。然后，当用户提交表单时，我们可以在processForm函数中访问表单的响应数据。

您可以通过访问form对象的属性来获取表单字段的值。在上面的示例中，我们使用form.name和form.email来获取相应的值。

您可以根据需要在processForm函数中执行任何代码逻辑，例如将表单数据写入Google表格或发送电子邮件等。