在使用CMake构建项目时，遇到add_custom_command无法生成目标文件的问题通常有以下几种解决方法：

1. 确保目标文件的生成规则正确：首先确认add_custom_command的参数设置正确，包括输入文件、输出文件、命令等。确保输入文件存在且命令可以正确生成输出文件。

2. 明确依赖关系：如果add_custom_command的输出文件是其他目标的依赖，需要使用add_dependencies将它们进行关联。这将确保在构建目标时先生成依赖的目标，再执行add_custom_command。

3. 使用add_custom_target：如果add_custom_command无法生成目标文件，可以尝试使用add_custom_target来代替。add_custom_target用于定义一个自定义的构建目标，可以在构建过程中执行一系列的命令。

下面是一个示例代码，演示了如何使用add_custom_target来生成目标文件：

add_executable(my_target main.cpp)

add_custom_target(generate_file
    COMMAND ${CMAKE_COMMAND} -E copy ${CMAKE_SOURCE_DIR}/input.txt ${CMAKE_BINARY_DIR}/output.txt
    DEPENDS ${CMAKE_SOURCE_DIR}/input.txt
    BYPRODUCTS ${CMAKE_BINARY_DIR}/output.txt
)

add_dependencies(my_target generate_file)

在上述示例中，首先定义了一个名为my_target的目标，然后使用add_custom_target定义了一个名为generate_file的自定义构建目标。generate_file的命令通过调用CMake的命令行工具，将input.txt文件复制到output.txt文件。使用DEPENDS关键字指定了input.txt文件作为依赖，并使用BYPRODUCTS关键字指定了output.txt文件作为生成的目标文件。最后，使用add_dependencies将my_target和generate_file进行关联。

这样，在构建my_target时，会先执行generate_file的命令，生成output.txt文件，然后再编译和链接my_target。