解决方法如下：

1. 设置应用程序路径：

DesiredCapabilities capabilities = new DesiredCapabilities();
capabilities.setCapability("app", "/path/to/your/app.apk");

2. 配置设备名称、平台版本和应用程序包名：

capabilities.setCapability("deviceName", "Android Emulator");
capabilities.setCapability("platformVersion", "10.0");
capabilities.setCapability("appPackage", "com.yourapppackage");

3. 启动Appium服务：

AppiumDriver driver = new AndroidDriver(new URL("http://localhost:4723/wd/hub"), capabilities);

4. 设置等待应用程序启动时间：

driver.manage().timeouts().implicitlyWait(30, TimeUnit.SECONDS);

5. 运行测试代码：

// 在这里编写你的测试代码

通过以上步骤，你可以使用Appium来设置应用程序并阻止其他应用程序运行。请确保你已正确配置设备名称、平台版本和应用程序包名，并设置正确的应用程序路径。