当App Store Connect拒绝一个应用发布并提示“Info.plist中缺少目的字符串”错误时，这意味着在应用的Info.plist文件中缺少必要的权限声明。尽管应用实际上不需要这些权限，但仍然需要在Info.plist文件中声明它们。

以下是一个示例解决方法，其中包含代码示例：

1. 打开应用的Info.plist文件。

2. 在Info.plist文件中添加以下代码，声明需要的权限：

NSAppleMusicUsageDescription
我们需要访问您的音乐库以提供相关功能。
NSCalendarsUsageDescription
我们需要访问您的日历以提供相关功能。
NSCameraUsageDescription
我们需要访问您的相机以拍摄照片或视频。

根据您的应用需要，您可以添加其他权限声明，例如相册访问、位置访问等。

3. 保存并重新提交应用。

请注意，您需要根据您的应用实际需要进行适当的权限声明。在示例代码中，我们使用了Apple Music、日历和相机这些常见权限。您应根据您的应用功能进行相应的权限声明。

此外，如果您的应用在后续版本中不再需要某些权限，您可以通过从Info.plist文件中删除相应的权限声明来避免出现此错误。

希望这个解决方法对您有帮助！