在RecyclerView中，addOnScrollListener()方法用于添加滚动监听器，可以监听RecyclerView的滚动事件。而onScrolled()方法是滚动监听器中的一个回调方法，会在RecyclerView滚动时被调用。

通常情况下，onScrolled()方法会在RecyclerView滚动时多次被调用，但有时可能只会被调用一次。以下是可能导致该问题的原因和解决方法的代码示例：

1. 滚动监听器未正确设置

确保在设置addOnScrollListener()方法时，将正确的滚动监听器对象传递给它。

RecyclerView recyclerView = findViewById(R.id.recyclerView);
recyclerView.setLayoutManager(new LinearLayoutManager(this));

recyclerView.addOnScrollListener(new RecyclerView.OnScrollListener() {
    @Override
    public void onScrolled(@NonNull RecyclerView recyclerView, int dx, int dy) {
        super.onScrolled(recyclerView, dx, dy);
        // 处理滚动事件
    }
});

2. RecyclerView没有足够的内容来滚动

如果RecyclerView的内容不足以触发滚动事件，那么onScrolled()方法可能只会被调用一次。确保RecyclerView中有足够的数据项来触发滚动事件。

3. RecyclerView的布局高度设置问题

如果RecyclerView的布局高度（高度设置为match_parent或wrap_content）未正确设置，可能导致滚动事件无法触发。确保RecyclerView的布局高度设置正确。

4. RecyclerView的滚动条样式设置问题

某些滚动条样式可能会导致滚动事件无法触发多次。如果您已经自定义了RecyclerView的滚动条样式，请检查是否影响了滚动事件的触发。尝试使用默认的滚动条样式来验证是否解决了问题。

以上是一些可能导致addOnScrollListener的RecyclerView onScrolled方法只被调用一次的常见原因和解决方法。根据具体情况，您可以检查这些方面来解决问题。