在定义Mutation时，使用“Object.assign”函数将未设置的变量赋值为“null”。例如：

const UPDATE_USER_DATA = gql`
  mutation updateUserData($name: String!, $age: Int, $location: String) {
    updateUserData(name: $name, age: $age, location: $location) {
      id
      name
      age
      location
    }
  }
`;

const [updateUserData, {data}] = useMutation(UPDATE_USER_DATA);

const handleClick = () => {
  updateUserData({
    variables: Object.assign({
      name: "Alice",
      age: null, //未设置变量
      location: "New York"
    }, data) //data为数据库中当前条目的值对象，可用于更新
  })
};