在Apollo Client中使用默认值初始化缓存的最佳实践是使用writeQuery方法将默认值写入缓存。

首先，你需要在创建Apollo Client实例时，为每个查询指定默认值。你可以使用defaultOptions配置项来为所有查询设置默认值，或者使用query配置项为特定查询设置默认值。

以下是一个使用defaultOptions配置项为所有查询设置默认值的示例：

import { ApolloClient, InMemoryCache } from '@apollo/client';

const defaultOptions = {
  watchQuery: {
    fetchPolicy: 'cache-and-network',
    errorPolicy: 'ignore',
  },
  query: {
    fetchPolicy: 'cache-and-network',
    errorPolicy: 'all',
  },
};

const client = new ApolloClient({
  uri: 'http://localhost:4000/graphql',
  cache: new InMemoryCache(),
  defaultOptions: defaultOptions,
});

在上面的示例中，我们将fetchPolicy设置为cache-and-network，这将首先从缓存中读取数据，然后再发送网络请求来获取最新数据。errorPolicy设置为ignore或all，这决定了在发生错误时如何处理查询。

然后，当你需要写入默认值到缓存时，你可以使用writeQuery方法。以下是一个示例代码：

import { gql } from '@apollo/client';

const GET_USER = gql`
  query GetUser($userId: ID!) {
    user(userId: $userId) {
      id
      name
      email
    }
  }
`;

const defaultUser = {
  id: '1',
  name: 'John Doe',
  email: 'johndoe@example.com',
};

client.writeQuery({
  query: GET_USER,
  variables: { userId: '1' },
  data: { user: defaultUser },
});

在上面的示例中，我们使用writeQuery方法将默认的user数据写入缓存。query参数指定了查询，variables参数指定了查询的变量，data参数指定了要写入缓存的数据。

通过以上的代码，你可以使用默认值初始化缓存，并在没有网络连接或其他原因无法获取数据时，从缓存中读取默认值。