将SQL SELECT查询结果结构化为类似JSON的方式使用json_build_object是一种常见的做法，特别适用于需要将查询结果用于API返回JSON响应的情况。下面是一个使用json_build_object的示例代码：

SELECT json_build_object(
    'id', id,
    'name', name,
    'age', age
) AS user
FROM users

在上面的示例中，我们使用了json_build_object函数将查询结果结构化为JSON对象。通过指定键值对，我们可以将查询结果的每个字段映射到JSON对象的属性上。

假设我们有一个名为users的表，其中包含字段id、name和age。上面的代码将返回一个包含user属性的JSON对象，该属性包含了每个用户的id、name和age。

示例输出：

{
    "user": {
        "id": 1,
        "name": "John",
        "age": 25
    }
}

这种方式的优点是，它能够很容易地将查询结果转换为JSON格式，使其适用于API返回。同时，json_build_object函数还提供了其他的功能，比如嵌套对象和数组的构建。

然而，使用json_build_object也有一些限制。首先，它只能用于PostgreSQL数据库，不适用于其他数据库。其次，对于复杂查询，可能需要编写更复杂的SQL语句来构建复杂的JSON结构。

综上所述，将SQL SELECT查询结构化为类似JSON的方式使用json_build_object是一种常见且有效的做法，特别适用于需要将查询结果转换为JSON格式的API场景。但是，在选择使用这种方法时，还需要考虑特定数据库的限制以及查询复杂性。