要使用Apache SSL虚拟主机的服务器网站根目录而不是DocumentRoot，可以按照以下步骤进行设置。

1. 打开Apache的配置文件（通常在/etc/apache2或/etc/httpd目录下），找到块，并确保启用了SSL模块。

2. 在块内部，找到DocumentRoot指令，并将其注释掉或删除。

3. 添加以下代码示例到块内部，将服务器的网站根目录设置为/var/www/html（假设这是你的服务器网站根目录）。

DocumentRoot /var/www/html


    Options Indexes FollowSymLinks
    AllowOverride All
    Require all granted

这段代码将指定服务器的网站根目录为/var/www/html，并设置了一些常见的目录选项。

4. 保存并关闭配置文件。

5. 重新启动Apache服务器，使更改生效。根据操作系统的不同，可以使用以下命令来重新启动Apache。

对于Ubuntu或Debian系统：

sudo service apache2 restart

对于CentOS或Red Hat系统：

sudo systemctl restart httpd

请注意，以上示例假设你的服务器网站根目录是/var/www/html，你可以根据你的实际设置进行修改。