以下是一个使用Apache Nifi的UpdateRecord处理器来替换子值的示例代码：

首先，你需要创建一个UpdateRecord处理器，并将其配置为使用RecordPath和ReplacementValue进行子值替换。假设你想要将JSON数据中的"name"字段值替换为"new_name"，你可以按照以下步骤进行配置：

1. 在UpdateRecord处理器的属性中，将"Replacement Strategy"设置为"Record Path Value"。
2. 在"Record Reader"属性中，选择适合你的数据格式的RecordReader控制器服务（如JsonTreeReader）。
3. 在"Record Writer"属性中，选择适合你的数据格式的RecordWriter控制器服务（如JsonRecordSetWriter）。
4. 在"User-Defined Properties"属性中，添加一个新的属性，名称为"record.path"，值为"/name"，这是要替换的子值的路径。
5. 添加另一个名为"record.value"的属性，值为"new_name"，这是要替换的子值的新值。

完成配置后，你可以将输入数据流连接到UpdateRecord处理器，并将处理结果发送到下一个处理器或输出流。

以下是一个基于Apache Nifi的示例代码：