要解决Apache Camel Rest中的多部分文件上传问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你已经在项目中添加了Apache Camel Rest依赖。例如，在Maven项目中，可以将以下依赖添加到pom.xml文件中：

    org.apache.camel
    camel-rest
    3.2.0

2. 创建一个Camel路由并配置Rest组件。在路由中，你可以定义一个POST方法来处理文件上传请求。示例如下：

import org.apache.camel.builder.RouteBuilder;

public class FileUploadRoute extends RouteBuilder {
    @Override
    public void configure() throws Exception {
        rest("/upload")
            .post()
            .consumes("multipart/form-data")
            .to("direct:upload");
        
        from("direct:upload")
            .process(exchange -> {
                // 处理文件上传逻辑
                // 获取多部分文件
                List attachments = exchange.getIn().getAttachments();
                
                // 遍历每个多部分文件
                for (Attachment attachment : attachments) {
                    // 获取文件名称
                    String fileName = attachment.getHeader("Content-Disposition").getParameter("filename");
                    
                    // 获取文件内容
                    DataHandler dataHandler = attachment.getDataHandler();
                    InputStream fileContent = dataHandler.getInputStream();
                    
                    // 处理文件内容，例如保存到本地目录
                    // ...
                }
            });
    }
}

3. 配置CamelContext并启动应用程序。在Spring Boot应用程序中，可以使用以下代码创建CamelContext：

import org.apache.camel.CamelContext;
import org.apache.camel.impl.DefaultCamelContext;
import org.springframework.boot.SpringApplication;
import org.springframework.boot.autoconfigure.SpringBootApplication;
import org.springframework.context.annotation.Bean;

@SpringBootApplication
public class Application {
    public static void main(String[] args) {
        SpringApplication.run(Application.class, args);
    }
    
    @Bean
    public CamelContext camelContext() throws Exception {
        CamelContext context = new DefaultCamelContext();
        context.addRoutes(new FileUploadRoute());
        context.start();
        return context;
    }
}

4. 启动应用程序后，可以使用curl或其他工具发送文件上传请求。示例如下：

curl -X POST -F "file1=@/path/to/file1.txt" -F "file2=@/path/to/file2.txt" http://localhost:8080/upload

这样，你就可以在Apache Camel Rest中成功处理多部分文件上传请求了。在处理文件上传逻辑中，你可以根据需要进行自定义操作，例如将文件保存到本地目录或将文件内容写入数据库等。