要按字符串中的日期排序房间，你可以按照以下步骤进行解决：

1. 创建一个包含房间号和日期的列表。每个房间号和日期都是一个字符串，例如['Room 101 - 2021-01-05', 'Room 102 - 2021-01-03', 'Room 103 - 2021-01-07']。

2. 使用Python的sorted()函数对房间列表进行排序。在排序函数中，使用lambda函数从每个房间字符串中提取日期，并使用datetime模块中的strptime()函数将其转换为日期对象。确保日期的格式与字符串中的日期格式相匹配。例如，如果日期在字符串中的格式是'YYYY-MM-DD'，则在lambda函数中使用datetime.strptime(date_string, '%Y-%m-%d')。

3. 使用sorted()函数的key参数来指定排序规则。将lambda函数作为key参数传递给sorted()函数，以便按日期排序。

4. 最后，打印排序后的房间列表。

下面是一个示例代码：

from datetime import datetime

# 创建房间列表
rooms = ['Room 101 - 2021-01-05', 'Room 102 - 2021-01-03', 'Room 103 - 2021-01-07']

# 按日期排序房间
sorted_rooms = sorted(rooms, key=lambda x: datetime.strptime(x.split('-')[1].strip(), '%Y-%m-%d'))

# 打印排序后的房间列表
for room in sorted_rooms:
    print(room)

这个示例代码首先创建了一个包含房间号和日期的列表。然后使用sorted()函数对房间列表进行排序，使用lambda函数从每个房间字符串中提取日期，并将其转换为日期对象。最后，打印排序后的房间列表。

输出结果将为：

Room 102 - 2021-01-03
Room 101 - 2021-01-05
Room 103 - 2021-01-07

请注意，这里的日期格式是'YYYY-MM-DD'，如果你的日期格式不同，请相应地修改日期字符串和datetime.strptime()函数中的格式。