要安装snappy_ext gem，首先需要确保已经安装了snappy库。然后，可以尝试以下解决方法：

1. 确保安装了snappy库： 在Ubuntu上，可以通过运行以下命令安装snappy库：

   sudo apt-get install libsnappy-dev
   

2. 确保已安装了Ruby开发工具包（ruby-dev）： 在Ubuntu上，可以通过以下命令安装Ruby开发工具包：

   sudo apt-get install ruby-dev
   

3. 尝试使用gem命令安装snappy_ext gem：

   gem install snappy_ext
   

如果以上步骤仍然无法解决问题，可以尝试使用bundle命令进行安装：

1. 确保已经安装了bundler gem：

   gem install bundler
   

2. 创建一个Gemfile文件，添加以下内容：

   source 'https://rubygems.org'
   gem 'snappy_ext'
   

3. 运行bundle install命令：

   bundle install
   

这些步骤应该能够成功安装snappy_ext gem。如果仍然遇到问题，请提供更多详细的错误信息，以便我们能够提供更准确的解决方法。