在安装插件redmineup_tags时出现缺少辅助文件helpers/tags_helper.rb的错误，可以尝试以下解决方法：

1. 确保你已经将插件的所有文件正确地复制到了Redmine的插件目录下。可以通过以下命令确认插件是否已经正确放置：

   ls plugins/redmineup_tags
   

   如果插件文件存在，继续下一步操作。

2. 确保你已经安装了插件所依赖的所有Gem包。可以通过以下命令安装依赖的Gem包：

   bundle install
   

   如果已经安装了所有依赖的Gem包，继续下一步操作。

3. 打开终端，进入Redmine的根目录，并执行以下命令来生成插件的数据库迁移文件：

   bundle exec rake redmine:plugins:migrate NAME=redmineup_tags RAILS_ENV=production
   

   这将会为插件生成所需的数据库迁移文件。

4. 重新启动Redmine服务：

   sudo service apache2 restart
   

   或者

   sudo service nginx restart
   

   如果你使用的是其他Web服务器，请相应地重新启动。

如果以上步骤仍然无法解决问题，可以尝试检查插件的文档或者在插件的GitHub页面上寻求帮助。