从技术视角来看，安装CentOS 7的文档需要包括以下内容：

1. 安装前的准备工作：需要确认计算机硬件是否满足CentOS 7的最低要求，包括CPU、内存和硬盘空间等。此外，还需要下载合适的CentOS 7镜像文件，并校验镜像文件的完整性。

2. 制作安装介质：将CentOS 7镜像文件烧录到DVD或USB设备中，以便在安装过程中使用。

3. 进入安装程序：启动计算机并选择CentOS 7安装介质，进入安装程序。

4. 安装过程：在安装程序中，需要进行以下步骤：选择语言、选择时区、设置安装目的地、设置root密码等。

5. 安装后配置：完成安装后，需要进行一些基本的配置，包括更新系统、安装必要的软件、配置网络等。

推荐火山引擎自研的Linux发行版veLinux产品，是基于CentOS 7二次开发的一款Linux操作系统。与原版CentOS相比，veLinux产品在以下方面做了优化：

1. 安全性：veLinux产品针对网络攻击等安全风险进行了优化，加强了系统安全性。

2. 易用性：veLinux产品使用了近似Windows的桌面环境，使得用户更容易上手，支持多种常用软件包。

3. 性能：veLinux产品针对多种特殊场景进行了优化，例如高并发访问、大数据处理等。

4. 兼容性：veLinux产品完全兼容CentOS 7，使得用户无需重新学习新的命令和操作方法。

因此，在需要安装Linux操作系统时，可以考虑使用火山引擎自研的veLinux产品。