要按照（混合 - 随机）的方式对OpenCart目录中的类别进行排序，可以按照以下步骤进行：

1. 打开OpenCart的类别控制器文件（通常在catalog/controller/product/category.php）。
2. 在类别控制器的index方法中，找到以下代码：

$data['products'] = array();
$results = $this->model_catalog_product->getProducts($filter_data);

foreach ($results as $result) {
    $data['products'][] = array(
        'product_id'  => $result['product_id'],
        'name'        => $result['name'],
        // 其他产品属性
    );
}

3. 在上述代码块之前，添加以下代码：

shuffle($results);

这将对产品数组进行随机排序。

4. 然后，添加以下代码，将已排序的产品数组分割为两个数组，并将它们重新合并以实现混合排序：

$half = count($results) / 2;
$first_half = array_slice($results, 0, $half);
$second_half = array_slice($results, $half);
$results = array_merge($first_half, $second_half);

完整的代码示例如下：

public function index() {
    // 其他代码...
    
    $data['products'] = array();
    $results = $this->model_catalog_product->getProducts($filter_data);
    
    shuffle($results);
    
    $half = count($results) / 2;
    $first_half = array_slice($results, 0, $half);
    $second_half = array_slice($results, $half);
    $results = array_merge($first_half, $second_half);
    
    foreach ($results as $result) {
        $data['products'][] = array(
            'product_id'  => $result['product_id'],
            'name'        => $result['name'],
            // 其他产品属性
        );
    }
    
    // 其他代码...
}

这样，OpenCart目录中类别下的产品就会按照（混合 - 随机）的方式进行排序。