要使用Activiti的REST API进行分页查询，您可以按照以下步骤操作：

1. 使用GET请求访问/repository/process-definitions端点，以获取流程定义的列表。在URL中添加size和page参数来指定每页的大小和页码。例如，/repository/process-definitions?size=10&page=1表示每页显示10个流程定义，获取第1页的数据。

GET /repository/process-definitions?size=10&page=1

2. 使用GET请求访问/history/historic-process-instances端点，以获取历史流程实例的列表。同样，您可以在URL中添加size和page参数来指定每页的大小和页码。

GET /history/historic-process-instances?size=10&page=1

3. 使用GET请求访问/runtime/tasks端点，以获取当前任务的列表。

GET /runtime/tasks?size=10&page=1

请注意，上述示例中的URL可能需要根据您的具体情况进行修改。

另外，您还可以使用sort参数来指定排序方式，例如sort=createTime表示按创建时间进行排序。

希望以上解决方法能帮到您！