ActiveStorage S3文件上传未定义关键字content_type问题，可以通过以下方式解决：

1. 确保你的ActiveStorage配置正确，包括S3的配置。在config/storage.yml文件中，使用s3作为存储提供者，并提供正确的access_key_id、secret_access_key和bucket等信息。例如：

amazon:
  service: S3
  access_key_id: YOUR_ACCESS_KEY
  secret_access_key: YOUR_SECRET_ACCESS_KEY
  region: YOUR_REGION
  bucket: YOUR_BUCKET_NAME

2. 在你的模型中，确保使用了正确的关联关系，并且指定了正确的content_type。例如，如果你有一个Post模型，并且你想上传一个图片作为附件，你可以这样定义关联关系：

class Post < ApplicationRecord
  has_one_attached :image
end

然后在你的控制器中，你可以使用content_type选项指定上传文件的content_type。例如：

class PostsController < ApplicationController
  def create
    @post = Post.new(post_params)
    @post.image.attach(io: params[:post][:image], filename: "image.jpg", content_type: "image/jpeg")

    if @post.save
      redirect_to @post
    else
      render 'new'
    end
  end

  private
    def post_params
      params.require(:post).permit(:title, :content)
    end
end

在上面的例子中，我们指定了content_type为"image/jpeg"，你可以根据你的实际需求进行调整。

3. 如果你仍然遇到问题，可能是因为你的ActiveStorage版本不兼容。尝试更新ActiveStorage的版本，可以使用bundle update activestorage命令更新。

希望以上解决方法能帮助到你解决ActiveStorage S3文件上传未定义关键字content_type问题。