ActiveMQ保留消息和主题的时间可以通过设置消息的Time to Live（TTL）属性来控制。TTL属性表示消息在被发送之后会在ActiveMQ中保留的时间长度。

以下是使用Java代码示例来设置消息的TTL属性：

import javax.jms.*;
import org.apache.activemq.ActiveMQConnectionFactory;

public class MessageProducerExample {

    public static void main(String[] args) throws JMSException {

        // 创建连接工厂
        ConnectionFactory connectionFactory = new ActiveMQConnectionFactory("tcp://localhost:61616");

        // 创建连接
        Connection connection = connectionFactory.createConnection();
        connection.start();

        // 创建会话
        Session session = connection.createSession(false, Session.AUTO_ACKNOWLEDGE);

        // 创建目标
        Destination destination = session.createQueue("myQueue");

        // 创建生产者
        MessageProducer producer = session.createProducer(destination);

        // 创建消息
        TextMessage message = session.createTextMessage("Hello, ActiveMQ!");

        // 设置消息的TTL属性为10分钟
        message.setJMSExpiration(10 * 60 * 1000);

        // 发送消息
        producer.send(message);

        // 关闭连接
        connection.close();
    }
}

在上面的示例中，我们创建了一个ActiveMQ连接工厂，并使用它创建了一个连接和会话。然后，我们创建了一个目标（队列或主题）和一个消息生产者。接下来，我们创建了一个文本消息，并使用setJMSExpiration方法设置了消息的TTL属性为10分钟。最后，我们通过调用send方法将消息发送给目标。

通过设置消息的TTL属性，可以控制ActiveMQ保留消息和主题的时间长度。在消息过期之后，ActiveMQ会自动删除这些过期消息。