在 Active Admin 中自定义排序或排序，使用在 has_many 到 has_many 多态关联中的位置，可以通过使用 order_by 方法来实现。

假设我们有两个模型 Category 和 Product，并且它们之间有一个多态关联 has_many :products, as: :categorizable。我们想要在 Active Admin 中对 Category 模型的产品进行排序。

首先，我们需要在 Active Admin 的 Category 资源中定义排序规则。我们可以在 app/admin/category.rb 文件中添加以下代码：

ActiveAdmin.register Category do
  controller do
    def scoped_collection
      super.includes(:products)
    end
  end

  index do
    column :name
    column :product_count do |category|
      category.products.size
    end
    column :created_at
    column :updated_at
  end

  # 自定义排序规则
  config.sort_order = 'product_count_desc'

  # 在 has_many 关联中定义排序位置
  has_many :products, as: :categorizable do
    sortable_tree_member_actions
  end
end

在上述代码中，我们首先通过 scoped_collection 方法包含了 products 关联，这样我们就可以在排序规则中使用它。然后，我们在索引页面中添加了一个 :product_count 列，该列显示每个类别的产品数量。接下来，我们通过 config.sort_order 自定义了排序规则，以 product_count_desc（根据产品数量降序）来排序。最后，在 has_many 关联中使用 sortable_tree_member_actions 方法来启用拖放排序功能。

这样，我们就可以在 Active Admin 中按照产品数量对类别进行排序了。