要解决Android EditTextPreference的默认值未显示的问题，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在res/xml文件夹中创建preference.xml文件，用于定义EditTextPreference的属性。

2. 在你的SettingsActivity类中加载preference.xml文件。

public class SettingsActivity extends AppCompatActivity {
    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_settings);
        
        // 加载preference.xml文件
        getFragmentManager().beginTransaction().replace(android.R.id.content, new MyPreferenceFragment()).commit();
    }

    public static class MyPreferenceFragment extends PreferenceFragment {
        @Override
        public void onCreate(final Bundle savedInstanceState) {
            super.onCreate(savedInstanceState);
            addPreferencesFromResource(R.xml.preference);
        }
    }
}

3. 在你的MainActivity类中获取EditTextPreference的值并显示。

public class MainActivity extends AppCompatActivity {
    private SharedPreferences sharedPreferences;

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);

        // 获取SharedPreferences对象
        sharedPreferences = PreferenceManager.getDefaultSharedPreferences(this);

        // 获取EditTextPreference的值
        String examplePreferenceValue = sharedPreferences.getString("example_preference", "Default Value");

        // 显示EditTextPreference的值
        EditText editText = findViewById(R.id.editText);
        editText.setText(examplePreferenceValue);
    }
}

这样，你就可以在MainActivity中显示EditTextPreference的默认值了。记得将上述代码中的"example_preference"替换为你preference.xml文件中EditTextPreference的key。