要裁剪CameraX捕获的图像，您可以使用ImageCropHelper类。以下是一个示例代码，演示如何使用CameraX捕获的图像进行裁剪：

首先，创建一个ImageCropHelper类，用于处理图像的裁剪：

public class ImageCropHelper {

    private static final int DEFAULT_MAX_DIMENSION = 1080;

    public static Bitmap cropImage(ImageProxy imageProxy) {
        Image image = imageProxy.getImage();
        if (image == null) {
            return null;
        }

        int width = image.getWidth();
        int height = image.getHeight();

        // 计算裁剪后的图像尺寸
        int maxDimension = Math.max(width, height);
        float scale = (float) DEFAULT_MAX_DIMENSION / maxDimension;
        int newWidth = Math.round(width * scale);
        int newHeight = Math.round(height * scale);

        // 创建裁剪后的图像位图
        Bitmap croppedBitmap = Bitmap.createBitmap(newWidth, newHeight, Bitmap.Config.ARGB_8888);

        // 裁剪图像
        Image.Plane[] planes = image.getPlanes();
        ByteBuffer buffer = planes[0].getBuffer();
        byte[] data = new byte[buffer.remaining()];
        buffer.get(data);
        Bitmap originalBitmap = BitmapFactory.decodeByteArray(data, 0, data.length);
        Canvas canvas = new Canvas(croppedBitmap);
        Matrix matrix = new Matrix();
        matrix.setScale(scale, scale);
        matrix.postTranslate(-((originalBitmap.getWidth() * scale) - newWidth) / 2, -((originalBitmap.getHeight() * scale) - newHeight) / 2);
        canvas.drawBitmap(originalBitmap, matrix, null);

        // 关闭ImageProxy
        imageProxy.close();

        return croppedBitmap;
    }
}

然后，在使用CameraX进行图像捕获时，将捕获的图像传递给ImageCropHelper类进行裁剪：

// 创建用于图像捕获的UseCase
ImageCapture imageCapture = new ImageCapture.Builder()
        .setTargetRotation(viewFinder.getDisplay().getRotation())
        .build();

// 设置图像捕获监听器
imageCapture.setCaptureCallback(new ImageCapture.OnImageCapturedCallback() {
    @Override
    public void onCaptureSuccess(@NonNull ImageProxy image) {
        // 调用ImageCropHelper类进行图像裁剪
        Bitmap croppedBitmap = ImageCropHelper.cropImage(image);

        if (croppedBitmap != null) {
            // 处理裁剪后的图像
            // ...
        }
    }

    @Override
    public void onError(@NonNull ImageCaptureException exception) {
        // 处理图像捕获错误
        // ...
    }
});

// 执行图像捕获
imageCapture.takePicture(executor, new ImageCapture.OnImageSavedCallback() {
    @Override
    public void onImageSaved(@NonNull ImageCapture.OutputFileResults outputFileResults) {
        // 图像保存成功
        // ...
    }

    @Override
    public void onError(@NonNull ImageCaptureException exception) {
        // 处理图像保存错误
        // ...
    }
});

这样，您就可以使用CameraX捕获的图像进行裁剪了。请注意，上述示例中的ImageCropHelper类仅处理了YUV_420_888格式的图像。如果您需要处理其他格式的图像，请相应地进行修改。