在不使用分支或移位操作的情况下，可以使用如下方法计算一个数的绝对值：

1. 判断该数是否为负数。
2. 如果是负数，执行取反操作得到正数。
3. 如果是正数，则保持不变。

下面是使用加减和布尔运算的示例代码：

def abs_value(num):
    negative = num < 0
    neg_num = -num
    return negative * neg_num + (not negative) * num

# 测试示例
print(abs_value(-5))  # 输出：5
print(abs_value(10))  # 输出：10
print(abs_value(0))   # 输出：0

在上述代码中，首先使用布尔运算符 < 判断给定的数 num 是否为负数。如果是负数，将 negative 设置为 True，否则为 False。然后，使用 -num 计算出 num 的相反数 neg_num。最后，使用布尔运算符 * 和 + 将 neg_num 或 num 返回给调用者，以实现绝对值的计算。

请注意，这种方法会在计算负数的绝对值时执行较多的操作，因为需要进行取反和乘法运算。在正数或零的情况下，只需要执行一次乘法运算和一次加法运算，因此效率较高。