要解决在Docker中无法正常工作的热重载问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保Docker容器和主机之间的文件同步正常。可以使用Docker的-v参数将主机目录挂载到容器中，并确保容器内的文件和主机上的文件保持同步。

docker run -v /path/to/host/directory:/path/in/container image_name

2. 使用nodemon等工具监视文件更改并自动重启应用程序。nodemon可以在文件发生更改时自动重启应用程序，确保代码更改能够及时生效。

npm install -g nodemon
nodemon server.js

3. 在Dockerfile中使用COPY命令将应用程序代码复制到容器中，并在容器内部执行代码。这样可以确保文件更改能够正确地反映在容器中。

FROM node:12

WORKDIR /app

COPY package*.json ./

RUN npm install

COPY . .

CMD [ "node", "server.js" ]

4. 如果以上方法仍然无法解决问题，可以尝试使用Docker的文件同步功能，如Docker的docker-sync工具。该工具可以实现主机和容器之间的实时文件同步。

gem install docker-sync

docker-sync start

以上是一些常见的解决方法，可以根据具体情况选择适合自己的方法来解决热重载问题。