如果在Android应用中使用数据绑定适配器时遇到无法加载文本的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 检查数据绑定适配器的布局文件中的绑定语法是否正确。确保绑定表达式的引用正确，并且正确地绑定到数据模型中的属性。

2. 确保数据模型中的文本属性存在，并且正确地设置了值。可以通过在适配器中打印或调试文本属性的值来验证。

3. 检查适配器的数据源是否正确地传递给适配器。确保适配器的构造函数或设置方法正确地接收和设置数据源。

4. 确保适配器的布局文件中的TextView或其他文本视图的id与适配器中的绑定表达式中的id匹配。例如，如果适配器中使用了@{item.text}的绑定表达式，则布局文件中的TextView的id应为android:id="@+id/text"。

5. 检查数据绑定库的依赖项是否正确。确保在build.gradle文件中正确地引入了数据绑定库，并且版本与Android Gradle插件版本兼容。

以下是一个示例代码，展示了如何在Android应用中使用数据绑定适配器：

1. 布局文件：activity_main.xml

2. 数据模型：Item.java

public class Item {
    private String text;

    public Item(String text) {
        this.text = text;
    }

    public String getText() {
        return text;
    }
}

3. 适配器：ItemAdapter.java

public class ItemAdapter extends RecyclerView.Adapter {
    private List itemList;

    public ItemAdapter(List itemList) {
        this.itemList = itemList;
    }

    @NonNull
    @Override
    public ViewHolder onCreateViewHolder(@NonNull ViewGroup parent, int viewType) {
        LayoutInflater inflater = LayoutInflater.from(parent.getContext());
        View view = inflater.inflate(R.layout.activity_main, parent, false);
        return new ViewHolder(view);
    }

    @Override
    public void onBindViewHolder(@NonNull ViewHolder holder, int position) {
        Item item = itemList.get(position);
        holder.bind(item);
    }

    @Override
    public int getItemCount() {
        return itemList.size();
    }

    public class ViewHolder extends RecyclerView.ViewHolder {
        private final ActivityMainBinding binding;

        public ViewHolder(@NonNull View itemView) {
            super(itemView);
            binding = DataBindingUtil.bind(itemView);
        }

        public void bind(Item item) {
            binding.setItem(item);
        }
    }
}

通过检查绑定语法、数据模型、适配器和布局文件之间的匹配关系，并确保正确设置数据源，可以解决Android数据绑定适配器无法加载文本的问题。