在Bitbucket Pipelines中，可以使用环境变量来提供不同的部署环境。这些环境变量可以从Bitbucket的仪表板中设置，并且可以在Pipelines.yml文件中使用。

例如，在Pipelines.yml文件中，可以这样定义一个deploy步骤：

- step:
    name: Deploy to environment
    deployment: production
    script:
      - if [ "$DEPLOYMENT_ENVIRONMENT" = "staging" ]; then deploy-staging.sh; fi
      - if [ "$DEPLOYMENT_ENVIRONMENT" = "production" ]; then deploy-production.sh; fi

在这个例子中，我们使用一个名为DEPLOYMENT_ENVIRONMENT的环境变量来确定我们要部署到哪个环境中。在Bitbucket中，我们可以通过仪表板设置这个环境变量的值为“staging”或“production”。

通过这种方式，我们就可以在Pipelines中提供一个简单的选择部署环境的方法，而不需要修改Pipelines.yml文件的代码。