您可以在Bitbucket流水线中使用以下步骤来禁用缓存并执行bundle install：

pipelines:
  default:
    - step:
        name: Install dependencies
        caches:
          - bundler
        script:
          - echo 'bundler: $BUNDLE_PATH'
          - echo 'bundler-cache: $BITBUCKET_CLONE_DIR/.bundle'
          - rm -rf $BITBUCKET_CLONE_DIR/.bundle # 清除缓存
          - bundle install --path=$BITBUCKET_CLONE_DIR/.bundle

在上面的示例中，我们首先打印出Bundler和Bundler缓存的路径，以便您可以查看它们的位置。然后，我们使用rm -rf命令删除缓存目录，以确保我们从头开始安装依赖项。最后，我们使用bundle install命令来安装依赖项，并将其安装到指定的路径$BITBUCKET_CLONE_DIR/.bundle中。

请注意，$BITBUCKET_CLONE_DIR变量指向您的代码存储库的根目录，而$BUNDLE_PATH变量指向Bundler的安装路径。