在使用Anchore CLI时，如果它被卡在"not_analyzing"状态或遇到其他问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确认Anchore引擎是否正在运行：首先，确保已正确安装和启动了Anchore引擎。可以使用以下命令检查引擎状态：

   anchore-cli system status
   

   如果引擎未运行，请根据Anchore文档中的说明启动引擎。

2. 检查网络连接：确保主机可以访问Anchore引擎和所需的镜像仓库。尝试使用curl或ping命令检查网络连接是否正常。

3. 检查镜像标签和名称：确保使用正确的镜像标签和名称进行分析。可以使用以下命令检查镜像是否存在：

   anchore-cli image list
   

   如果镜像不存在，请确保正确指定了镜像名称和标签。

4. 检查Anchore引擎日志：查看Anchore引擎的日志文件，以获取更多有关问题的详细信息。日志文件通常位于/var/log/anchore目录下。

5. 强制重新分析镜像：如果镜像一直处于"not_analyzing"状态，可以尝试强制重新分析该镜像。可以使用以下命令强制重新分析：

   anchore-cli image analyze --force <镜像名称:标签>
   

   这将强制重新分析指定的镜像。

6. 更新Anchore CLI版本：确保使用的是最新版本的Anchore CLI。可以使用以下命令检查当前安装的版本：

   anchore-cli --version
   

   如果当前版本不是最新版本，请根据Anchore文档中的说明升级到最新版本。

如果上述解决方法仍然无法解决问题，建议查阅Anchore官方文档或社区支持寻求进一步的帮助。