在PowerShell脚本中，有时会将流输出到文件中以进行日志记录。然而，如果流中包含特殊字符，则可能会导致输出文件中出现意外字符，从而使文件难以阅读或解析。为避免此问题，应该使用[System.IO.StreamWriter]类，并通过“-Encoding UTF8”参数设置编码格式为UTF-8。

以下是一个示例代码，该代码使用StreamWriter将流输出到文件中，并使用UTF-8编码格式：

$stream = Write-Output "Example output"
$writer = New-Object System.IO.StreamWriter("C:\example.txt", $false, [System.Text.Encoding]::UTF8)
$writer.Write($stream)
$writer.Flush()
$writer.Close()

在此示例中，“Write-Output”输出“Example output”字符串到流中，该流作为参数传递给新创建的StreamWriter对象，并使用“System.Text.Encoding”命名空间中的UTF8编码格式。

这将确保在文件中输出的内容不包含意外的特殊字符，并能够正常阅读和解析。