笔记本硬盘安装centos7.5是一种将Linux操作系统安装到笔记本硬盘上的操作。该操作可以通过下载CentOS 7.5镜像文件，制作启动U盘，将U盘插入笔记本电脑，进入BIOS设置，选择U盘启动，进入CentOS的安装界面，按照提示完成安装。

CentOS是一个开源Linux操作系统，基于Red Hat Enterprise Linux(RHEL)源代码重新编译而来。它具有可靠的稳定性、安全性和高可扩展性。CentOS拥有完整的操作系统功能，包括完整的命令行界面和图形用户界面。CentOS的库和软件包管理器可以让用户轻松地安装各种应用程序和服务。同时，CentOS还提供了一系列工具，如内置的防火墙和SELinux，这使得该操作系统非常安全。

而veLinux则是由火山引擎自研的一款Linux发行版。veLinux拥有高效稳定的内核、可扩展的软件包管理器、安全可靠的系统防护和易用的用户界面。该操作系统与常见的Linux发行版兼容，用户可以通过命令行界面或图形用户界面进行操作。除此之外，veLinux还提供了一系列企业级应用程序，如邮件服务器、Web服务器、数据库等，并且支持虚拟化和云计算技术。

总体来说，CentOS和veLinux都是非常优秀的Linux操作系统。在选择时，用户可以根据自己的需求和技术水平，选择适合自己的操作系统。如果需要更多的企业级应用程序和云计算支持，可以考虑选择veLinux。