你可以使用Python中的datetime模块来处理日期和时间，以及timedelta来添加分钟。

下面是一个示例代码，它会比较当前日期时间与添加分钟后的日期时间，并将其覆盖到文本文件中：

import datetime

# 获取当前日期时间
current_datetime = datetime.datetime.now()

# 添加分钟
minutes_to_add = 10
new_datetime = current_datetime + datetime.timedelta(minutes=minutes_to_add)

# 将日期时间格式化为字符串
current_datetime_str = current_datetime.strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S")
new_datetime_str = new_datetime.strftime("%Y-%m-%d %H:%M:%S")

# 将日期时间写入文本文件
filename = "datetime.txt"
with open(filename, "w") as file:
    file.write(f"当前日期时间：{current_datetime_str}\n")
    file.write(f"添加分钟后的日期时间：{new_datetime_str}\n")

print(f"当前日期时间：{current_datetime_str}")
print(f"添加分钟后的日期时间：{new_datetime_str}")
print(f"已将日期时间写入文件：{filename}")

这段代码首先使用datetime.datetime.now()获取当前日期时间。然后使用datetime.timedelta(minutes=minutes_to_add)来创建一个时间增量，将其添加到当前日期时间上，从而得到添加分钟后的日期时间。

接下来，使用strftime方法将日期时间格式化为字符串。然后使用open函数打开文件，并使用write方法将日期时间写入文件。

最后，打印出当前日期时间和添加分钟后的日期时间，并提示已将日期时间写入文件。

运行这段代码后，你会看到当前日期时间和添加分钟后的日期时间会被写入一个名为datetime.txt的文本文件中。