要删除嵌套在STRUCT对象中的列，可以使用ALTER TABLE语句和SET OPTIONS语句。以下是一个示例代码：

-- 创建一个包含嵌套STRUCT对象的表
CREATE TABLE my_table (
  id INT64,
  name STRING,
  address STRUCT<
    street STRING,
    city STRING,
    state STRING
  >
);

-- 删除嵌套在STRUCT对象中的列
ALTER TABLE my_table
SET OPTIONS(
  column_name_1 STRUCT OPTIONS(
    description = ''
  ),
  column_name_2 STRUCT OPTIONS(
    description = ''
  )
);

在上面的代码中，我们创建了一个名为my_table的表，其中包含一个名为address的嵌套STRUCT对象。然后，我们使用ALTER TABLE和SET OPTIONS语句删除了嵌套在STRUCT对象中的两个列，即column_name_1和column_name_2。

请注意，删除嵌套在STRUCT对象中的列可能会影响到已有的数据，因此在进行此操作之前，请确保您已经备份了数据或了解了可能带来的影响。