要实现在表单中使用外键字段时不保存数据，你可以使用ModelChoiceField的queryset参数来设置可选项的查询集，并将该参数设置为空查询集。这样，表单将显示一个空的选择框，用户无法选择任何选项，也不会保存任何值。

这是一个示例代码：

from django import forms
from .models import MyModel

class MyForm(forms.Form):
    foreign_key_field = forms.ModelChoiceField(
        queryset=MyModel.objects.none(),
        required=False,
        empty_label=None
    )

在这个例子中，我们创建了一个表单类MyForm，其中包含一个foreign_key_field字段，它是一个ModelChoiceField。我们将queryset参数设置为MyModel.objects.none()，这将返回一个空的查询集，表示没有可选项。我们还将required参数设置为False，以确保该字段不是必需的。最后，我们将empty_label参数设置为None，以防止显示一个空的标签作为选择框的默认选项。

现在，当你在模板中渲染此表单时，你会看到一个空的选择框，用户无法选择任何选项，也不会保存任何值。