要在AMP amp-mustache表单中显示JSON错误消息，可以按照以下步骤进行操作：

1. 添加amp-form和amp-mustache的script标签：

2. 创建一个表单，其中包含一个元素用于显示错误消息：

3. 在服务器端验证表单数据，如果有错误，返回一个包含JSON错误消息的响应：

app.post('/your-form-action-endpoint', (req, res) => {
  const errors = validateForm(req.body); // 进行表单验证
  if (errors.length > 0) {
    res.status(400).json({ message: "表单数据无效", errors });
    return;
  }
  // 执行其他逻辑
  res.status(200).json({ message: "表单提交成功" });
});

4. 使用amp-bind在元素中绑定JSON错误消息：

通过这些步骤，您可以在AMP amp-mustache表单中显示JSON错误消息。当表单数据验证失败时，服务器将返回一个包含错误消息的JSON响应，并使用amp-bind在模板中绑定错误消息以进行显示。