在查询中使用占位符来定义interval绑定参数，然后在编译查询之前，将占位符替换为实际的interval值。

示例代码：

import psycopg2.extras

# 定义查询和interval变量
query = "SELECT * FROM my_table WHERE created_at > %(time_interval)s"
time_interval = datetime.timedelta(days=7)

# 将interval变量以占位符格式传递给psycopg2
cur = conn.cursor(cursor_factory=psycopg2.extras.RealDictCursor)
cur.execute(query, {'time_interval': time_interval})

# 打印查询结果
for row in cur.fetchall():
    print(row)

在上述示例中，我们使用了占位符%(time_interval)s来表示我们查询中的interval变量。然后，我们将time_interval以字典形式传递给cur.execute()方法，用于替换查询中的占位符。

请注意，由于PostgreSQL使用ISO 8601格式表示interval，因此您可能需要将time_interval转换为字符串，以便正确地替换占位符。您可以使用str()方法来转换时间间隔。