以下是一个在3D矩阵上生成均值和直方图的函数的示例代码：

import numpy as np

def calculate_mean_histogram(matrix):
    # 计算均值
    mean_value = np.mean(matrix)
    
    # 计算直方图
    histogram = np.histogram(matrix, bins=10, range=(0, 255))
    
    return mean_value, histogram

# 生成一个3D矩阵
matrix = np.random.randint(0, 256, size=(10, 10, 10))

# 调用函数计算均值和直方图
mean, histogram = calculate_mean_histogram(matrix)

print("Mean value:", mean)
print("Histogram:", histogram)

这个函数使用了NumPy库来进行矩阵操作和计算均值、直方图。函数接受一个3D矩阵作为输入，并返回均值和直方图。在示例代码中，我们生成一个10x10x10的随机矩阵，并调用函数计算均值和直方图。