在amCharts中实现实时图表完全刷新可以通过以下步骤实现：

1. 创建一个空白的图表实例，并设置其类型和配置。

var chart = am4core.create("chartdiv", am4charts.XYChart);
chart.paddingRight = 20;

2. 创建用于存储数据的数据源。

var data = [];
var value = 0;

3. 创建一个函数，用于生成随机数据并更新图表。

function generateData() {
  // 生成随机数据
  value = Math.round(Math.random() * 100);
  
  // 更新数据源
  data.push({ value: value });
  
  // 移除超出范围的数据
  if (data.length > 10) {
    data.shift();
  }
  
  // 完全刷新图表
  chart.data = data;
}

4. 使用setInterval函数调用生成数据函数，并指定刷新时间间隔。

setInterval(generateData, 1000);

完整的示例代码如下：

以上代码将创建一个实时更新的图表，每秒生成一个随机数据点，并在图表中显示最近的10个数据点。