以下是一个解决方案的代码示例：

import random

# 模拟投掷两个六面骰子1000次，并将和值存储在文件中
def simulate_dice_throw():
    with open("dice_values.txt", "w") as file:
        for _ in range(1000):
            dice1 = random.randint(1, 6)
            dice2 = random.randint(1, 6)
            sum_value = dice1 + dice2
            file.write(str(sum_value) + "\n")

# 调用函数进行模拟投掷
simulate_dice_throw()

这段代码使用了random模块来生成随机数。random.randint(a, b)函数可以生成一个[a, b]之间的随机整数，所以我们可以使用它来模拟骰子的投掷。

代码中使用with open("dice_values.txt", "w") as file语句来打开一个名为dice_values.txt的文件，并使用"w"模式（写入模式）打开文件。然后使用file.write()将和值写入文件中，每个和值占一行。

最后，我们调用simulate_dice_throw()函数进行模拟投掷。执行完毕后，和值将存储在dice_values.txt文件中。