以下是一个简单的Python程序示例，用于读取和操作一个fasta文件：

# 打开fasta文件
with open('example.fasta', 'r') as file:
    # 初始化变量
    sequence = ''
    header = ''

    # 逐行读取文件内容
    for line in file:
        line = line.strip()
        if line.startswith('>'):
            # 处理序列头部
            header = line[1:]
        else:
            # 处理序列内容
            sequence += line

    # 打印序列头部和序列内容
    print('Header:', header)
    print('Sequence:', sequence)

在这个示例中，我们假设fasta文件的名称为example.fasta。程序首先使用with open()语句打开fasta文件，并将文件对象赋值给变量file。

然后，我们使用一个循环来逐行读取文件内容。当读取到的行以>开头时，我们将其作为序列头部，并将头部中的>字符去除。否则，我们将读取到的行追加到序列变量sequence中。

最后，我们打印出序列头部和序列内容。请注意，这只是一个示例程序，你可以根据自己的需求对fasta文件进行更复杂的操作。