要编写一个具有LaTeX输出的函数，您需要使用LaTeX渲染引擎来将LaTeX代码转换为可视化的数学公式或文本。

以下是一个示例函数，它接受一个LaTeX表达式作为输入，并使用Python的SymPy库来将其呈现为LaTeX输出：

from sympy import symbols
from sympy.printing import latex

def render_latex(expression):
    x = symbols('x')
    expr = eval(expression)
    latex_expr = latex(expr)
    return latex_expr

您可以使用这个函数来呈现一些LaTeX表达式。例如：

print(render_latex('x**2 + 2*x + 1'))

输出将是LaTeX代码的字符串：

x^{2} + 2 x + 1

您可以将这个LaTeX代码插入到LaTeX文档中，并使用LaTeX渲染引擎来将其转换为数学公式或文本。

请注意，为了使用这个示例函数，您需要安装SymPy库。您可以使用以下命令在Python中安装SymPy：

pip install sympy

希望这个示例能帮到您！