可以使用Python中的字符串切片（slice）来实现此功能。以下是代码示例：

def remove_string_between_chars(original_str, start_char, end_char):
    start_index = original_str.find(start_char)
    end_index = original_str.find(end_char)
    if start_index != -1 and end_index != -1:
        new_str = original_str[:start_index] + original_str[end_index+1:]
    else:
        new_str = original_str
    return new_str

这个使用字符串切片的函数接受三个参数：原始字符串，开始字符和结束字符。开始字符是要截取的部分的开始位置，结束字符是截取的部分的结束位置。如果原始字符串中没有这些字符，则原始字符串返回。

在函数内部，我们使用find()方法来获取开始字符和结束字符的索引位置，并使用Python的字符串切片来删除这些字符之间的字符串。最后返回新字符串。