以下是一个示例函数，它使用算术运算符来比较两个变量的不同水平上的值：

def compare_values(a, b):
    if a > b:
        return "变量 a 的值比变量 b 的值更大"
    elif a < b:
        return "变量 a 的值比变量 b 的值更小"
    else:
        return "变量 a 和变量 b 的值相等"

这个函数接受两个参数 a 和 b，然后使用 > 和 < 运算符来比较它们的值。如果 a 的值大于 b 的值，函数返回字符串 "变量 a 的值比变量 b 的值更大"。如果 a 的值小于 b 的值，函数返回字符串 "变量 a 的值比变量 b 的值更小"。如果 a 和 b 的值相等，函数返回字符串 "变量 a 和变量 b 的值相等"。

以下是使用这个函数的示例：

result = compare_values(5, 10)
print(result)  # 输出: 变量 a 的值比变量 b 的值更小

result = compare_values(10, 5)
print(result)  # 输出: 变量 a 的值比变量 b 的值更大

result = compare_values(7, 7)
print(result)  # 输出: 变量 a 和变量 b 的值相等

在这个示例中，我们分别调用了 compare_values 函数来比较不同的值，并打印了结果。