这个错误是由于Amazon SDK的版本不兼容导致的。可以尝试更新SDK版本，或者手动指定适用的Amazon SDK版本。

以下是一个示例代码，可以通过手动指定适用的Amazon SDK版本来解决这个问题：

import com.amazonaws.client.builder.AwsClientBuilder;
import com.amazonaws.services.s3.AmazonS3;
import com.amazonaws.services.s3.AmazonS3ClientBuilder;

public class MyS3Client {

    public AmazonS3 createS3Client() {
        AwsClientBuilder.EndpointConfiguration endpointConfig =
            new AwsClientBuilder.EndpointConfiguration("https://s3.us-west-2.amazonaws.com", "us-west-2");
        AmazonS3 s3Client = AmazonS3ClientBuilder.standard()
            .withEndpointConfiguration(endpointConfig)
            .withCredentials(new DefaultAWSCredentialsProviderChain())
            .build();
        return s3Client;
    }
}

在这里，我们手动指定SDK版本为1.11.375，以解决出现java.lang.NoSuchFieldError: CLIENT_ENDPOINT错误：

dependencies {
    // ...
    implementation 'com.amazonaws:aws-java-sdk-s3:1.11.375'
    // ...
}