编写 Dockerfile 来支持多个 go.mod 项目可以通过多阶段构建来实现。下面是一个示例的 Dockerfile：

# 第一阶段：构建所有 go.mod 项目
FROM golang:1.16 AS builder

WORKDIR /app

# 复制并下载依赖
COPY go.mod go.sum ./
RUN go mod download

# 复制项目源码并构建二进制文件
COPY . .
RUN CGO_ENABLED=0 GOOS=linux go build -o app

# 第二阶段：构建最终的镜像
FROM alpine:latest
RUN apk --no-cache add ca-certificates

WORKDIR /root/

# 从第一阶段复制二进制文件
COPY --from=builder /app/app .

# 运行二进制文件
CMD ["./app"]

这个 Dockerfile 使用了两个阶段（stage）来构建镜像。在第一阶段，我们复制并下载了所有的依赖，并且构建了二进制文件。在第二阶段，我们从第一阶段复制了构建好的二进制文件，并将其放入最终的镜像中。

通过这种方式，我们可以支持多个 go.mod 项目，并将它们打包到一个单独的镜像中。在构建镜像时，Docker 只会执行被修改的阶段，从而提高构建效率。

你可以根据自己的项目结构和需求进行调整，例如将多个 go.mod 文件放在不同的目录中，或者使用更复杂的构建逻辑。