Amazon简单邮件服务默认情况下并不会自动处理HTML标签，需要手动进行处理。以下是Python代码示例：

import boto3

ses = boto3.client('ses')

# 构建HTML邮件内容，注意需要将HTML标签转换为实体字符
html_body = "
Hello, World!
"
html_char_entities = {
    '<': '<',
    '>': '>',
    '&': '&',
    '\"': '"',
    '\'': ''',
    '/': '/'
}
html_body = ''.join(html_char_entities.get(c, c) for c in html_body)

# 发送邮件
response = ses.send_email(
    Source='sender@domain.com',
    Destination={
        'ToAddresses': [
            'recipient@domain.com',
        ],
    },
    Message={
        'Subject': {
            'Data': 'HTML邮件测试',
            'Charset': 'utf-8'
        },
        'Body': {
            'Html': {
                'Data': html_body,
                'Charset': 'utf-8'
            },
        }
    },
)

在代码中，我们先定义了一个包含HTML标签的邮件内容html_body，然后使用一个字典html_char_entities将HTML标签转换为实体字符。最后，将转换后的HTML串作为邮件正文发送即可。

需要注意的是，由于Amazon简单邮件服务使用的是UTF-8编码，所以邮件内容和标签都要在发送前转换成UTF-8编码。