下面是一个示例代码，可以实现编辑自动转发的电子邮件并删除开头的行：

def edit_email(email_content):
    lines = email_content.split("\n") # 将邮件内容按行拆分成列表
    edited_lines = lines[1:] # 删除开头的行

    edited_email = "\n".join(edited_lines) # 将列表重新合并成字符串

    return edited_email

# 测试代码
email = """
原始邮件内容的第一行
原始邮件内容的第二行
原始邮件内容的第三行
原始邮件内容的第四行
"""

edited_email = edit_email(email)
print(edited_email)

以上代码中，edit_email函数接受一个字符串参数email_content，表示原始的电子邮件内容。首先，使用split方法将邮件内容按行拆分成一个行的列表lines。然后，通过切片操作lines[1:]删除开头的行，得到一个删除开头行的新的列表edited_lines。最后，使用join方法将edited_lines列表重新合并成一个字符串edited_email。最后，打印输出编辑后的邮件内容。

你可以根据实际需要进行调整和优化这段代码。