要在 Amazon EC2 上解决 PHP 版本 7.3.17 缺少 sodium 扩展的问题，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 登录到你的 Amazon EC2 实例。

2. 确保你的实例已连接到互联网，并且可以访问互联网。

3. 打开终端，使用 SSH 登录到你的实例。

4. 运行以下命令更新系统软件包：

sudo yum update -y

5. 安装 sodium 扩展所需的依赖项。运行以下命令：

sudo yum install -y libsodium libsodium-devel

6. 下载并编译 sodium 扩展。运行以下命令：

cd ~
wget https://github.com/jedisct1/libsodium/releases/download/1.0.18-RELEASE/libsodium-1.0.18.tar.gz
tar -zxvf libsodium-1.0.18.tar.gz
cd libsodium-1.0.18
./configure
make && sudo make install

7. 安装 PHP sodium 扩展。运行以下命令：

sudo pecl install -f libsodium

8. 在 /etc/php.ini 文件中启用 sodium 扩展。运行以下命令：

sudo nano /etc/php.ini

将以下行添加到文件的末尾：

extension=sodium.so

按 Ctrl + X 保存并退出编辑器。

9. 重新启动 Apache 服务器以使更改生效。运行以下命令：

sudo service httpd restart

10. 检查 sodium 扩展是否已成功安装。运行以下命令：

php -m | grep sodium

如果输出中显示 sodium，则表示扩展已成功安装。

现在，你的 Amazon EC2 上的 PHP 版本 7.3.17 应该已经安装了 sodium 扩展。