在Amazon EC2上设置Essl Epush服务器需要进行以下步骤：

1. 创建Amazon EC2实例：在AWS控制台中创建一个新的Amazon EC2实例，选择CentOS作为操作系统。
2. 连接到EC2实例：使用SSH连接到EC2实例。可以使用以下命令：

ssh -i  ec2-user@

3. 更新系统：运行以下命令更新系统软件包：

sudo yum update -y

4. 安装Java：Essl Epush服务器需要Java环境。运行以下命令安装Java：

sudo yum install java-1.8.0-openjdk -y

5. 下载Essl Epush服务器：使用以下命令下载Essl Epush服务器：

wget 

6. 解压Essl Epush服务器：解压Essl Epush服务器文件，可以使用以下命令：

tar -xvf 

7. 配置Essl Epush服务器：进入解压后的Essl Epush服务器目录，并编辑epush-server.properties文件，配置服务器相关参数。可以使用以下命令：

cd 
vi epush-server.properties

在vi编辑器中，按下i键进入编辑模式，编辑完成后按下Esc键，然后输入:wq保存并退出。 8. 启动Essl Epush服务器：使用以下命令启动Essl Epush服务器：

./startup.sh

9. 验证Essl Epush服务器是否成功启动：可以使用以下命令查看Essl Epush服务器进程是否在运行：

ps -ef | grep java

如果能看到Essl Epush服务器的进程信息，则表示服务器已成功启动。

这些步骤中的代码示例假设您已经具有适当的权限和访问权限。请根据您的实际情况进行相应的更改。