Amazon Machine Image（AMI）和Elastic Block Store（EBS）快照是AWS中用于备份和恢复EC2实例的两种不同方式。

AMI是一个完整的虚拟机镜像，包含了操作系统、应用程序和数据。它可以用来创建全新的EC2实例，也可以用来替换现有的实例。AMI可以在不同的AWS区域之间复制，用于实现跨区域的灾备备份。

EBS快照是对EBS卷的逻辑备份，它只包含了卷的数据。EBS快照可以用于创建新的EBS卷，也可以用于替换现有的卷。EBS快照可以在同一AWS区域和账户之间复制，用于实现数据的备份和迁移。

下面是一些用于创建AMI和EBS快照的示例代码：

创建AMI的示例代码：

import boto3

ec2 = boto3.resource('ec2')

# 创建AMI
instance_id = 'i-1234567890abcdef0'
instance = ec2.Instance(instance_id)
response = instance.create_image(Name='my-ami', Description='This is my AMI')

# 等待AMI创建完成
image_id = response.image_id
image = ec2.Image(image_id)
image.wait_until_exists()

print('AMI created: {}'.format(image_id))

创建EBS快照的示例代码：

import boto3

ec2 = boto3.resource('ec2')

# 找到要备份的EBS卷
volume_id = 'vol-0123456789abcdef0'
volume = ec2.Volume(volume_id)

# 创建EBS快照
response = volume.create_snapshot(Description='This is my snapshot')

# 等待快照创建完成
snapshot_id = response.id
snapshot = ec2.Snapshot(snapshot_id)
snapshot.wait_until_completed()

print('Snapshot created: {}'.format(snapshot_id))

以上示例代码使用Python的boto3库来调用AWS的API进行操作。请确保已正确安装boto3，并且已经配置了正确的AWS凭证。