在Bash中，我们可以使用字符串来调用数组项。下面是一个示例代码：

#!/bin/bash

# 定义一个数组
fruits=("apple" "banana" "orange" "grape")

# 定义一个字符串
fruit="banana"

# 使用字符串调用数组项
index=-1
for i in "${!fruits[@]}"; do
    if [[ "${fruits[$i]}" == "$fruit" ]]; then
        index=$i
        break
    fi
done

if [ $index -eq -1 ]; then
    echo "找不到该水果"
else
    echo "找到了水果 '$fruit'，索引为 $index"
fi

在上面的示例中，我们定义了一个名为 fruits 的数组，并定义了一个名为 fruit 的字符串。然后，我们通过使用 for 循环遍历数组，并使用条件语句来判断字符串是否匹配数组项。如果找到匹配的项，我们将索引值存储在 index 变量中，并在最后输出结果。

请注意，在Bash中，数组的索引从0开始。因此，如果找到了匹配项，索引的值将是从0开始的整数。如果找不到匹配项，我们将 index 的值设置为-1，并输出相应的提示信息。